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Champagne Bonnest Launois-博内-劳努香槟

   日期:2019-11-29 03:54     浏览:16    

博内-劳努香槟(Champagne Bonnest Launois)起源于法国香槟(Champagne)产区中部、白丘(Cote de Blancs)子产区南部的韦尔蒂村(Vertus)。该村有着悠久的酿酒传统,由约翰二世(Jean le Bon)建于1360年,历经德维斯孔蒂(De Visconti)、奥尔良大公(Duke of Orleans)和阿瓦古(Avaugour)家族统治。博内-劳努香槟的现任庄主阿诺·罗伯特(Arnaud Robert)正是从韦尔蒂村的最后一位伯爵亨利-弗朗索瓦·阿瓦古(Henri-François d'Avaugour)手中收购了酒庄。

  博内-劳努香槟坚信酒庄的价值来源于风土的多样性,其葡萄园由散落在福苏瓦(Fossoy)和韦尔蒂两村的约40块地块组成。有些地块甚至只有后花园大小,但正是从这些零星的土地上,酒庄获得了它所需的风格各异的混酿。韦尔蒂村的土地种植着酒庄的霞多丽(Chardonnay),它为葡萄酒带来了活力、精细和优雅,也增添了白花和柑橘的香气;福苏瓦村的土地种植着酒庄的红葡萄品种——黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),前者为葡萄酒增添了酒体,赋予其个性,后者为酒增添果味和活力。在葡萄园管理方面,酒庄是环保主义的践行者,并已获得高环保价值的最高级别认证(三级)。

  过去的数十年中,博内-劳努香槟一直是传统酿酒工艺的拥趸,同时出于经营和食品安全等考虑,也吸纳了许多现代科技,以维持年复一年的品质稳定。作为法定香槟的生产商,酒庄严格遵循传统香槟酿制法,将加入糖和酵母的基酒密封于瓶中进行二次发酵。缓慢的发酵过程结束后,葡萄酒即进入熟化期,与瓶中沉淀的酒泥缓慢融合。酒庄的极干型香槟和桃红香槟一般会经过30个月的瓶中熟化,然后吐泥加糖。为了赋予葡萄更明显的自溶特征,酒庄的特酿香槟则需要经历更长时间的熟化,一般不少于6年。

  博内-劳努香槟目前只推出了三款起泡酒,即极干型香槟、桃红香槟和帕利(Palis)特酿香槟。酒款虽少,但品质出众。酒庄的香槟曾数次进入醇鉴葡萄酒国际大奖赛(Decanter World Wine Awards)和国际葡萄酒与烈酒大赛(International Wine & Spirit Competition)的获奖名单,也曾被《桦榭葡萄酒指南》(Guide Hachette)等专业杂志推荐。

 
 
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