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威士忌与橡木桶

将大麦或穀类发酵蒸馏后得到的“新酒”,仔细注入橡木桶中,随着时间的推陈,酒液慢慢转变成琥珀色、口感馥郁的威士忌,这道工序称为 -“熟成”;熟成与酒桶的容量大小、橡木种

兰姆酒传奇

位于南北美洲之间的加勒比海与西印度群岛,自西元前1世纪开始,就是各方人马兵家必争之地,直到16世纪的大航海时代,更是冒险家与海盗们各据为王的天堂;而加勒比海地区的热带

兰姆酒成员大盘点

完整经历发酵、蒸馏及过滤等酿酒程序的兰姆酒酒液,其实尚未抵达极致风味的终点,还要经过橡木桶或是不鏽钢桶陈放,才能成为人们印象中那口感香醇的兰姆酒;而橡木桶的陈放时

白兰地酿酒名人传奇录(二)

世界公认八大烈酒之一的白兰地,其地位不同凡响,不仅受到极为严格的生产规定之保护,芬芳香醇酒液所蕴含的奢华尊荣,更是拥有许多酒迷追随;加上各国先锋之士洞悉先机,以及

白兰地酿酒名人传奇录(一)

近几年来,亚洲已成为各家烈酒厂商必争之地,若仔细观察亚洲烈酒市场,不难发现是由中式白酒、威士忌与白兰地三巨头鼎立之局势,各自拥有一派忠实的拥护者;然而,与伴随中国

瓷瓶高粱酒收藏要诀

精选的高粱酒质,以上好的瓷瓶盛装典雅高贵,或以古朴罈装岁月珍藏,对酒液都有出色的催陈效果,经过长时间的存放后,更加清香醇厚、口感越发绵甜。高梁酒,是享誉中外的名品

卡本内苏维翁 葡萄品种

全世界有成千上万个不同的葡萄品种,约莫只有十几个酿酒葡萄品种被大规模种植,成为酿製葡萄酒的主要品种,像是拥有优异品质与独特性的卡本内-苏维翁(Cabernet Sauvig)是全球最受欢