北京市密云县北京龙凤酒厂。
原料
选用优质高粱、小麦为配制原料。
酿造
以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，其工艺采用国家名酒泸州大曲酒酿造方法，人工老窖为发酵池，续渣混烧，长期发酵，按质取酒，分级贮陈，勾兑调配等工序精酿而成。
特点
龙凤大曲酒属浓香型大曲酒。酒液无色、清亮、透明，窖香浓郁，绵甜柔和，口味醇厚，余味爽净，具有浓香型大曲酒的典型风格。酒度为55°。
荣誉
龙凤牌龙凤大曲酒曾于1983年被评为北京市优质产品。系北京名优酒苑中一棵新秀。此酒包装装潢美观大方，富有民族特色，红色底色，金色龙凤图案，典雅不俗，曾荣获包装装潢设计奖。
历史
密云县酿酒业兴旺于清代。康熙年间，县城郑记烧锅、石匣村烧锅、西田各庄烧锅所酿之酒，被誉为“三烧酒”。民国初期，烧锅有九家，县城以天聚烧锅、汇聚烧锅、巨源烧锅等较为有名。1968年，在白河与潮河之滨，建密云县酿酒厂，1982年更名北京龙凤酒厂。该厂地处北京市东北部，在密云县城西北，北邻密云水库，西处白河之畔。当地泉水多，尤以龙泉寺的龙潭最著名，明代戚继光（公元1512—1587年）游龙潭时，曾赋诗曰：“紫极龙飞冀北春，石潭犹自守鲛人。风云气薄河山迥，阊阖晴开日月新。”该厂以龙泉水脉之水为酿造用水，于1979年开始试制龙凤大曲酒，并先后到四川省泸州曲酒厂学习取经，在1982年正式投入生产。
