四川省宜宾市叙府曲酒厂。
原料
选用优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米为配制原料。
酿造
以小麦制曲为糖化发酵剂，采用人工老窖发酵，经固态低温入窖发酵，双轮底增香，缓火蒸馏，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑等操作方法酿制而成。
特点
叙府大曲属浓香型大曲酒。酒液清亮透明，窖香浓郁，醇和绵甜，诸味协调，尾净余长。酒度分为38°、52°、60°三种。
荣誉
叙府牌叙府大曲曾于1933年被评为四川省农牧厅优质产品。1983年、1987年被评为四川省优质产品。1984年、1988年获农牧渔业部优质产品称号。1984年、1988年在全国第四届、第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
历史
宜宾古为叙州府，简称叙府。宋代（960-1279）酿有名酒春碧、荔枝绿。《胜饮篇》载苏东坡诗：“东楼坡谁记倾春碧”。黄庭坚于哲宗元符元年（1098年）作有《荔枝绿颂》。明、清两代以酿杂粮酒闻名。1979年建宜宾市曲酒厂，1985年更名叙府曲酒厂，1981年承袭传统工艺投产此酒。以古地名命名。行销北京、天津、上海、广东、云南、辽宁、湖北、山东、山西、宁夏等地。
