天津市天津酿酒厂。
原料
以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料。
酿造
该酒以优质高粱为原料，用大麦、小麦、豌豆制成的大曲为糖化发酵剂，在工艺上吸取全国名酒之长，结合直沽酒的传统工艺，抓住泥窖培养和堆积曾香这些关键技术，酿制出具有天津特色的饮料酒。生产此酒一公斤要耗粮三公斤，出酒率极低，故成本甚高。其五年陈酿，俗称“蓝津”，十年陈酿，俗称“彩津”，尤脍炙人口。
特点
津酒属浓香型大曲白酒。酒液清亮透明，酒香浓郁不浮，酒味醇而不烈，入口绵甜爽润，回味纯净悠长，其具备“色、香、味三美”，实有独到风格。其酒度为38°。
津牌津酒以独特的酒质，于1984年，荣获天津市优质产品称号、轻工业部酒类质量大赛银杯奖及1989年，中国第五次评酒会（白酒）类，获国家优质酒称号及银质奖，大放异彩。1992年，荣获法国巴黎国际名优酒，展评会金桂奖，现已销售至东北亚及北美洲各国。
历史
天津市在海河平原东北部、海河五大支流汇流处，东临渤海，是我国北方重要口岸。古称“直沽”，明成祖朱棣南征时途径直沽，赐名“天津”。自明清以来，以盛产烧酒而驰名。诗人墨客对天津酒给予很高的评价。清代诗人崔旭在《津门百咏》中盛赞曰：“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥，南中也爱烧刀好，一斗葡萄博得无。”
天津酿酒厂是以生产出口白酒、药酒及内销各种白酒为主的酿造工厂，产品历史悠久。该厂继承与发扬了“直沽名酒”的传统特点，保持了天津地区烧酒的独特风格。我国著名酿酒专家秦含章为津酒写了一首《忆江南》：“谈勾兑，技巧超群伦，口味香醇风格纯，中华美酒出天津，外国也迎珍。”此酒适量饮用可以增强胃的功能，帮助消化，促进食欲，无烈性酒精的刺激。
