1.犹太法典塔木德（The Jewish Talmud）记载着一句话：“葡萄酒是世上最好的良药。”
2.古希腊是最早将葡萄酒作为处方药的国家。一名叫盖伦（Galen）的医生曾经使用葡萄酒作为处理伤口的杀菌剂，另外他还将葡萄酒与药物结合成为盖仑制剂（Galenicals），随后百年中成为了西方医药的主流。
3.著名的罗马科学家老普林尼（Pliny the Elder）非常拥护将葡萄酒用药的做法，曾经在他的著作《自然历史（Historia Naturalis）》中列举了超过100种将葡萄酒用药的例子。
4.在中世纪，医生会用浸透葡萄酒的压布来防止伤口感染以及预防天花（smallpox）和麻疹（measles）。
5.在中世纪的欧洲，大部分人的伤病都由僧侣来处理，据说每一个僧侣都有自己关于葡萄酒用药的“独门秘方”，有一些还流传至今。
6.在15世纪，医生西洛尼穆斯·布朗希威格(Hieronymus Brunschwig）在处理阿尔萨斯（Alsace）士兵的伤口时，会用到加斯科尼（Gascony）的葡萄酒混合一些药草来进行消毒杀菌。
7. 18世纪，西方的医疗机构都非常依赖于将葡萄酒作药，每年的医疗成本中，葡萄酒更是排名前三。
8.在1787年，葡萄酒被英国人作为医疗保健品使用。在前往澳大利亚的途中，英国外科医生约翰·怀特（John White）坚持给船上所有海军饮用葡萄酒作为强身健体的药物。
9.在历史上酒精饮料往往作为受污染和病菌感染的水资源的安全替代品，特别是在霍乱、伤寒和肺结核时期。科学家路易斯·巴斯德(Louis Pasteur，1822-1895)提出了细菌理论并创造了巴氏消毒法，他称葡萄酒为“最健康又卫生的饮料”。即使是在1892年，医生也建议在霍乱流行期间使用消毒水和葡萄酒。
10.1992年塞尔日·雷诺（Serge Renaud）教授发表了开创新的“法国悖论”（French Paradox），以此巩固了葡萄酒作为最健康酒精饮料的地位。在文章中他指出同样都是吃高脂肪食物的，但是法国人中的冠心病患者比美国的要少，是因为法国人热爱喝葡萄酒。自那时起，已经有许多研究发表并揭示了葡萄酒的许多健康利益，当然是在适度饮用葡萄酒的前提下。
