葡萄酒的历史传说，很多人不了解，最初的葡萄栽培在新大陆国家传入欧洲和旧大陆，进口葡萄酒的葡萄原料生产者至少有酿酒葡萄栽培的基本概念。树葡萄是影响葡萄酒品质的重要条件，是我国酿酒葡萄的“软肋”。
酒神柏加斯的故事
最有名的就是酒神柏加斯的故事了。柏加斯是希腊神话中的酒神，他的父亲是太阳神宙斯，母亲是人间的一位美女名叫茜美莉。宙斯的工作是在日间发出光辉以照耀大地，很多时他会以美男子的形态出现在人类的世界里，与茜美莉相见之下便立生情愫。可是有一次宙斯的火焰不小心将茜美莉给烧死了，只剩下了一个受了孕的子宫。伤心的他就利用茜美莉的子宫在月圆之夜诞下了柏加斯。而柏加斯首先就学会了种葡萄，跟着就发明了葡萄酒的制法，于是他便成为葡萄酒的始祖。在柏加斯年轻的时候，他与父亲一样喜欢在人类的世界里游玩，就在宁静的海边遇上了一位美丽的少女，她是一位公主，名叫亚丽雅，两人立时热恋起来。在结婚时柏加斯赠给他妻子一个黄金头冠以示爱意。可是美人命薄，他妻子不久就死去了，伤心的柏加斯将妻子的金冠向天投去。而在希腊神话里，柏加斯的星座就是在金牛座以东，到现在仍然闪闪生辉的金冠星星座了。
除了希腊崇拜酒神外，埃及的古代壁画中亦有提到酒神奥斯利斯的名字，罗马亦有酒神梧布里玛斯的传说。此外，旧约圣经亦有记载诺亚乃是葡萄酒的制造者。天主为了惩罚堕落的人类而下了四十昼夜的雨，洪水毁灭了大地的一切，就只剩下了诺亚一家。当洪水退却后，诺亚便在土地上播下了葡萄的种子。收成后，由于一家人吃不了，葡萄就开始发酵，而他因此便发现了红酒的制造方法。虽然以上的传说内容不尽相同，但都给后世带来无穷的享受与乐趣。
中国葡萄酒产业的大发展是在20世纪90年代，我们的酿酒葡萄大多出现在新生代，30岁以上。这无法与世界上的旧葡萄园相比。十年后，二十年后，或者说已经改变了，但现在差距很明显。
