第一、收入倍增及强刺激，促进喜酒市场呈现滚雪球式规模发展趋势。
我们看三种数据，目前喜庆市场主要有婚宴、生日宴、升学宴是三大主流形式。其中，又以婚宴消费最为关键。从适龄群体上讲，中国至少未来10年都将是婚庆高峰年。“85后、90后”作为一个庞大的社会群体进入婚育年龄，给这个行业注入了强大的生命力，如果把这个庞大的待婚嫁群体平均分配到10年当中陆续完婚，每年也有1400万对新人。另外一个就是升学宴， 以2015年为例，2915年参加高考的学生是940万，而高考录取700多万，升学宴也是一个大市场。中国人口进入老龄化，老龄化人口未来将突破2个亿。寿宴将会呈现很大市场，包括满月宴也会呈现很大市场。全国婚庆市场高达5000多亿，而且每年20%以上的增长，整个酒业白酒能在婚宴整体消费8%~10%之间，所以会刺激整个宴席市场进一步发力。
第二、喜酒多元化、细分化的发展趋势促使喜酒呈现六大主流消费市场。
目前喜庆用酒场合主要分为六大类：
第一类：儿童、少年宴席系列：以“满月宴、周岁宴和16岁宴”为主，前二者以小规模请客为主，后者为“成人宴”，规模较大，一般在20桌以上，也就是说现在满月宴有的家庭比结婚还要重视。
第二类：青中年宴席系列：以“谢师宴、乔迁宴”为主，正常在20桌以上。
第三类：商务宴请及朋友聚会：企事业单位每年的招待、宴请、年会，一般不低于30桌。
第四类：老年人宴席系列：以“寿庆宴、金婚、钻石婚”为主；寿庆宴北方不太重视，南方重视程度则非常高，一般在30桌以上。
第五类：传统风俗宴席系列：以“普渡、佛生日、祭祖”为主，正常的在100桌以上。
第六类：传统婚宴，双方亲朋、学友、工友等。宴席已经开始细分了！
第三，在不同梯次的喜酒市场中，呈现全国性与区域名酒二元对垒的态势。
消费者在选择喜酒产品时，主要动因为：面子、性价比及喜好。因而在产品选择上出现了品牌酒、面子酒、流行酒、推广酒等特点，整体呈现地产酒和名酒对垒态势。在大部分省份的农村市场、乡镇市场、城区市场等三级市场。在农村市场主要价位在30-50元/瓶，也就是各种名酒的低端酒和区域名酒在当地流行，比如以前一些副品牌的郎酒和泸州在农村市场相当火爆。乡镇市场50-100元/瓶左右，区域名酒和全国名酒低端酒为主。城区市场一般100-200元/瓶，以全国名酒和地产名酒为主。发达城市主要是200元/瓶及以上，也是以全国名酒和区域名酒为主。一些高档宴席还是以茅五剑洋这样的全国名酒为主。
第四，个性消费，差异化竞争，促使婚宴定制酒之战愈演愈烈。
随着人们生活质量的提高和消费多元化的需求，促进了婚宴定制酒的兴起，而定制酒目前有些厂家为了趋利产生了一些过度包装的定制酒，其实是在欺骗消费者。我主张切入婚宴主流定制还是以小资和高档人群为主，满足他们个性和面子需求的定制、有品位的定制为主。另外酒类传统渠道竞争激烈化，促进营销策略升级，一些酒企为了寻求差异化竞争优势，就在定制酒上面进行了深入探索，像泸州、西风等在区域白酒定制层面还是走在了前沿。
第五、中国喜酒主攻市场，县乡村＞城市，掘金县乡村时代到来。
中国喜酒主攻市场在县乡村，县乡村婚宴市场潜力远大于城市，其理由如下：首先，从消费群体上看，全国每年1300万对新婚，城市占20%而乡村占80%。其次，从消费升级上看，我判断未来北方（河北山东河南）等地，一半以上用酒价格会达到80元以上每瓶，另外一半也会达到50元左右。农村宴席消费升级的非常快。再次，从竞争环境上看，乡村喜酒市场竞争相对来讲不如市区婚宴市场竞争激烈，选择县级以下市场更有机会成就销量上的突破。最后，从企业自身来讲，城市用酒价格段多为百元以上，乡镇用酒百元以下居多。而在大众酒时代，企业产品多集中于百元以下，主攻县乡村市场符合大多酒企主力价格段。另外从饮酒习惯来说，县乡村礼数多，有些习惯流水席用酒量非常大。而我们城区大部分因为三公限制，酒驾限制一般五六箱酒就可以了，而县乡村需要20~30件酒左右。
那么酒企在县乡村如何实现喜酒市场破局、如何建立竞争壁垒，为企业带来持续成长？
要有挺近县乡村宴席市场的金网工程。首先，要迎合县乡村喜酒市场六大特性：消费群体分散、品牌认知不足、口碑传播较快、接受信息单一、乡镇二批强势、终端推荐率高。针对这六个特征导入喜酒金网工程，通过县乡下沉六大金网工程（从结婚新人的生活路径入手构建喜酒信息网；通过喜酒城、喜酒联盟、异业联盟等形式构建喜酒终端网；通过县乡村宴席市场“割草行动”集中售卖，形成喜酒消费聚合网；一个村一个喜酒代理人，一个乡镇一个喜酒推广员，实现喜酒售卖人人网；联合政府、媒体开展公益、评选等活动搭建喜酒市场推广网、打造配套“密集分销＋团购分销+推广助销”三位一体运营模式的专业喜酒组织网），通过六个工程来实现喜酒的金网工程，来实现喜酒渠道全掌控而系统化运作。由于时间原因喜酒金网工程就不一一展开了说了，可以私下交流。
来源：老田煮酒
作者：田卓鹏
