我们当然能看到白、黄、粉香槟的细微差别，能认识到水果香、香料香、花香的细微差别，以及微妙、细腻、有力的香味——所有这些不同的特性，都让我们无法抗拒香槟的无限魅力。那么，怎么识别香槟主标签？
①为香槟酒必须要标注的，有时为vindechampagny字样，即在香槟地区酿制的起泡葡萄酒.
②为品牌名称，是鉴别香槟酒品质的一个重要参数，一般以酒庄创始人的姓名命名或现在的酿酒人的姓名命名.
③关于香槟酒的酒精含量的百分比.一般为12%，较高度数为13%，标注方式如下:"12%v01."或者"12%byv01."
④关于香槟酒生产者或商标所有者的注册编码(只有香槟酒才这样规定)，是由二个英文字母和六位阿拉伯数字组成，用以辨认香槟生产者的身份地位.主要有以下几种:RM、NM、CM、MA、RC、SR等.请详见下面的解释.
⑤为酒庄所在的城市名或者乡镇名.
⑥关于此瓶香槟酒的类型，即香槟酒含糖量的多少，Extrabrut、brut、extra-drv、sec、Denli-sec:还是doux型.有时它还会告诉你该酒是由什么葡萄制成，是完全用白葡萄酿制的blancdeblanc、完全用黑葡萄酿制的blancdenoir、或者是玫瑰香槟酒rose等.
⑦关于酿酒者或装瓶人的地址.我们看到的是这样的标志"ELABOREPAR酿酒人及其详细地址".有时看到它的下面还有")ISTRUBUEPAR……"，这是指经销人的姓名及详细地址.
⑧关于香槟酒瓶的容量，是0.375升、0.75升、1.5升、3升、4.5升、6升、9升、12升还是15升.常写作"750ml"或"75cl"，即0.75升容量，请见"酒瓶的知识".
对于非泡沫酒而言，酿制年份是酒质量的一个保证，即指用哪一年收获的葡萄酿制而成，因为葡萄的收成好坏很大程度上是依当年天气而定的，购买有年份的葡萄酒能得到更多的质量确认.否则，没有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，这在波尔多地区、勃根底等地区是常发生的.而香槟酒则不然，其本身就是百酒勾兑而成，所以才有其丰富性和多样性，它用不同年份的酒勾兑，与多年的陈酿混合，以兑制出精品.
着名酒庄一般都储存有可观的陈酒.
大部分香槟酒都是没有年份的.而标有年份MILLESIME的香槟酒，一般而言，都是葡萄的丰产年(葡萄糖分高、质量好)且都会在标签上加以标注的.如"veiadaIage1996’’、brut1993"、":millesime’1995"、"GraIadeAmlee1990"、"ROcoltedel.anlle’e1989"等等，而"Brut1993cuve’e2000’’字样则是用1993年当年的葡萄专为2000年而制的香槟佳酿.而这样的香槟酒承诺了100%，的质量，购买尽可放心，每一瓶都能让你满意
香槟酒的好年份:假定以1975年起算，则有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年.尤其是1988、89、90年为历史上较好的年份.
而较近2000年、1999年、1998年是又一次连续丰产年，只不过要稍作等候，从酿作到上市非一朝所能完成，好的特别佳酿甚至10年以上，看来人们把香槟酿酒师们称为未来大师是对的.
品尝香槟时，要特别注意舌头和上颚的感觉。在葡萄酒入口的那一刻，是品酒的高潮，尤其是对于一个有经验的品酒师来说，更应该仔细探索其中的丰富、完整、尖锐、丰富、完美。如何定义葡萄酒的味道，很大程度上取决于你捕捉其细微声音和味道的能力。
