古井集团的所在地安徽省亳州市（古称谯）古井镇，过去称减店集，古名减王店。关于“古井贡酒”的传说，在当地民间流传着许多生动、有趣、美丽的故事。
一说：道教始祖李耳，即今天国内外人们所称的老子，2300年前在减店以杖划地成沟，仙杖所画，地涌仙泉，故减店之水能酿名酒。如今这条“柱杖沟”距离古井集团二里多远，沟内有水，清澈可见游鱼。
二说：东汉末年曹操在亳州为汉献帝选妃，献帝见一村姑骑在土墙上，不悦。那村姑原是真人不露相的“清风仙子”，未被献帝选中。她知道献帝昏庸，汉室将倾，遂盛妆而现出绝伦美色，微笑着投入古井之中，自此井水甘美无比。
再传：减地一姓陶女子8岁父母双亡，只得跟着哥嫂采桑喂蚕。一天忽听杀声四起，原来有一将军被人追赶，遂把将军用辘轳筲藏在井中。被救的将军后来把陶女接到宫中，封为减王后，齐心合力治理国家。再后来，减王死了，陶女的泪水把坟地冲成一口井，这口井里的水就像奶汁一样芳香浓郁，后人便取水造酒……
又传：一千多年以前，南北朝时期的梁武帝萧衍派大军攻打谯郡，北魏独孤将军奉命出城迎战，两军对垒，厮杀甚烈，独孤将军终因寡不敌众而兵败阵亡。死前，将金锏长戟投入井中。这一带为盐碱地，水味苦涩，只有投戟之井，水质清冽甘爽、矿物质丰富，用来酿酒，酒体饱满、窖香浓郁。
传说与神话弥漫在古井这块神秘的土地上。正是这块风水宝地孕育了醇厚甘爽的古井贡酒。
古井贡酒产于安徽省亳县古井贡酒厂，是我国有悠久历史的名酒。古井贡酒酒液清澈透明如水晶一般，香气纯净如幽兰之美，倒入杯中黏稠挂杯，属于浓香酒，但风格独特、酒味醇和、浓郁甘润、回味悠长，余香经久不息，酒度为60°-62°，适量饮用有健胃、祛劳、活血、焕神之功效。
亳州在汉代被称为“谯陵”，是东汉曹操的家乡。据史志记载，曹操曾用“九投法”酿出了有名的“九酿春酒”（九酝酒），并为此上书汉家皇室，说明亳县是古老的产名酒的地方。公元420-589年，中国分裂为南北两个王朝，亳县地处军事要地，据《亳县志》记载：南朝梁武帝萧衍中大通四年（公元532年）率军攻取谯城（亳县），北魏守将独孤守疆拒侵，激愤而死。后有人在战地附近修了一座独孤将军庙，并在庙周围掘了20眼井。后因年深日久，大部分井被淤塞，仅存4眼，亳县一带土质盐碱，水味苦涩。唯其中有一眼井，水质甜美、适宜饮用，并能酿出香醇美酒。1000多年来，人们都取这古井之水为酿酒之水，酿成的酒遂以“古井酒”为名。后地名改为咸阳让，又发展成咸阳集。咸、减相讹而成“减店集”，减店集所产的酒也称为“减酒”。民间也流传着“胡芹减酒宴佳宾”的佳话。胡芹是胡襄城（在减店西北约35公里，属河南省）所产的芹菜，这芹菜棵高肥大、无渣，是特产品。佳肴美酒自然是宜于宴请佳宾了，这说明减店集产名酒在当时已是远近闻名的。“减酒”也就是古井酒。自明万历年间（公元1573-1620年）起，在明、清两代均被列为进献皇室的贡品，故又得“古井贡酒”之名。
古井贡酒原料选用淮北平原生产的上等高粱，以小麦、大麦、豌豆为曲，科学酿制而成，并以自己的优美风格赢得了广大群众的喜爱。评酒专家一致认为：“古井贡酒的色、香、味都属上乘，不愧为我国古老的名酒之复生。”
古井贡酒在1963年、1979年、1984年、1988年四届全国评酒会上都被评为国家名酒。
