北京市夜光杯葡萄酒厂。
原料
选用优良酿酒葡萄品种佳里酿、兰法兰西、解百纳和龙眼葡萄。
酿造
经精选除杂，破碎压汁，连皮发酵，原酒陈酿，调配贮存，过滤杀菌，包装等工序酿成。
特点
中国红葡萄酒属甜型葡萄酒。此酒呈宝石红色，澄清透明，有明显的葡萄果香和浓郁的陈酿酒酯香，入口醇和，圆润柔细，香味谐调，余香清晰。酒度为16°，糖分12%，总酸0.6%。
荣誉
夜光杯牌中国红葡萄酒在第二、第三、第四届全国评酒会上均荣获国家名酒称号，1915年在巴拿马赛会上北京葡萄酒获得金牌奖，享誉海外，并于1963年、1984年获国家金质奖章。
历史
北京夜光杯葡萄酒厂是我国著名的大型葡萄酒厂之一。该厂原系1949年建成的北京酿酒厂果露酒车间，1954年将车间扩建为北京东郊葡萄酒厂，继承我国传统酿造工艺和学习国外先进经验，于1959年在原红星牌红葡萄酒的基础上，投产该酒。1991年厂名更为现厂名。
北京酿制葡萄酒历史较为悠久，在元朝时就以产葡萄酒闻名于世。13世纪，元朝统治全国后，规定祭祀太庙必须用葡萄酒，至元二十八年（1291）在宫中建葡萄酒室，据《析津志》等书记载，葡萄酒、枣酒、椹子酒等都是元大都的名酒。其中以葡萄酒在元大都最为流行，“小车银瓮葡萄香”、“紫驼银瓮出葡萄”、“回头笑指银瓶内，官酒谁家索报多”……这些吟咏葡萄美酒的诗句元人文集中屡见不鲜。元朝统治者曾设“大都酒使司”，向大都的酒户征收葡萄酒税。可见北京酿制葡萄酒迄今已有700余年历史。
