产地
内蒙古自治区哲里木盟库伦旗制酒厂。
原料
该酒选用地产优质荞麦为原料。
酿造
采用液体深层复式发酵法，以麸曲、酒母为糖化发酵剂，生产工艺独特，经多菌种糖化，低温长期发酵，多机过滤，灭菌包装等工序而酿成。
特点
荞麦酒属半干型黄酒。此酒，呈淡黄褐色，清亮透明，醇香新鲜，香味协调，酸甜爽口，饮后鲜美，酒度为10-12°，糖分为1.5-3%，总酸≤0.55%。
具有荞麦发酵酒的独特风格和特点，酒内含有氨基酸、多种维生素和有益微量元素。饮后有祛风除湿，舒筋活血，益气提神功效。为我国唯一以荞麦为原料酿成的营养黄酒。
荣誉
秋白牌荞麦酒(黄酒)于1991年被评为内蒙古自治区优秀新产品。
历史
库伦旗位于内蒙古东南部，为半农半牧地区，盛产荞麦，是我国主要产区之一。1958年建酒厂。1985年投产此酒。
