北京二锅头酒厂。
原料
选用优质江南糯米为原料。
酿造
采用浙江绍兴黄酒传统摊饭法工艺，以酒药和麦曲为糖化发酵剂，经浸米蒸饭，摊饭落缸，搭窝加曲药，大缸先发酵，小缸后发酵，压榨煎酒，贮存陈酿一年以上等工序而酿成。
特点
北京元红酒属干型黄酒。此酒，呈琥珀色，清亮透明，无悬浮物，具有绍兴黄酒特有的醇香，酒体醇厚柔和，口感鲜美爽口，酒度为15°，糖分﹤0.5%，总酸≦0.45%。人们称赞它“橙黄透明，醇香爽口，柔和鲜美，风格典雅”，为仿绍黄酒佳品。
荣誉
永丰牌北京元红酒于1979年被评为北京市名酒，1981年获北京市著名商标产品奖。
