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葡萄酒有点酸味是正常的，因为在制作过程中会分泌出酒石酸这种物质，它来自葡萄本身，是葡萄酒中含量最高的有机酸。葡萄酒中的酸度丰富或欠缺都会在外观上表现出来，而适度的酸味也能使葡萄酒口感清爽、稳固。
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葡萄酒喝起来为什么酸涩？
喝葡萄酒时有朋友问：为什么葡萄酒喝起来涩涩的？红酒喝起来涩是因为里面有单宁，单宁存在于葡萄果皮中，因为带皮发酵，单宁会给口腔带来一种涩涩的口感。一款好的葡萄酒既不能太涩也不能太酸，最好是单宁酸和其他防腐物质达成了较好的平衡，这样喝起来口感比较饱满。
今天的分享就到这里，我们下期见。有些红酒为什么喝着总是酸酸的感觉？
红酒之所以会酸涩，不是酒本身的问题，大多数红酒都是酸涩的，这是因为红酒酿造过程中葡萄的果皮、梗、葡萄籽、橡木桶共同造成了酸涩感。葡萄本身产生的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，随着葡萄品种的不同酸的含量也不同，所以温暖地区生产的葡萄品种酸含量少，凉爽地区生产的葡萄品种含有的酸含量就会比较多。
而最主要造成红酒酸涩的原因是单宁，也就是葡萄果皮。单宁作为葡萄酒的灵魂，通过发酵融入到酒液中，才产生了酸涩味。你会发现在红葡萄酒中单宁含量最高，酸涩味更重，在白葡萄酒中单宁含量最低，酸涩味最轻。如果是干型红酒，酸涩味也更加明显，因为每升红酒中含糖量低于4克，含糖量太低。
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