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葡萄酒换瓶或换桶的主要目的是：
1. 分离酒脚，去除底部的酵母、酒石等沉淀物质，使酒质混合均一。
2. 使酒接触空气，促进酵母最终发酵的结束。
3. 挥发过量的挥发性物质，并调节酒中二氧化硫的含量。
这些操作有助于提升葡萄酒的质量和口感。
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什么是葡萄酒的新世界？
如果有人和你说只喝旧世界的酒，那他一定在装。究竟什么又是新世界，什么又是旧世界？其实所谓的旧世界就是老欧洲的那几个国家随着大航海时期的殖民同时把葡萄酒带到那些殖民地，于是乎就出现了新世界葡萄酒。
也有一种说法是从风格上面去划分，旧世界的葡萄酒就是用桶，用好的橡木桶去陈年。新世界的不太用桶，主要是以果味为主。但葡萄酒说到底它是酒，是饮品，它有自己的商业逻辑，就是卖地比卖酒更赚钱。比如装修再豪华的单元房，如果它坐落在十八线的小城镇也不会吸引人去购买。
当你提起葡萄酒总会先知道波尔多，波尔多就属于旧世界。不过当你提起长相思反而就想起了新西兰。为什么？虽然新西兰是一个传统意义上的新世界，但是随着人们在提起新西兰的时候它终于就成了旧世界。就像行业的一个新人，他历经了多少年以后也变成了别人所说的老前辈。干杯。3花起手叫的南北带8桶和2条 有采花卡换了2条 起手没了 这样打对吗jj麻将
