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首先，茅台酒到底有多少品类？如果把定制茅台酒也计算进来，可能没有人说得清楚，茅台墙应该也只是部分、不完整展示。茅台酒的品类，按不同酒精度数、不同容量、不同酒体，大概可以分为：
（茅台酒厂中国酒文化博物馆内茅台酒陈列墙）
按度数分，茅台酒有38度、43度、53度几种，其中53度口感最好，也最适合收藏。
按容量分，茅台酒最小容量为50Ml，此外还有125ml、140ml、200ml、225ml、250ml、270ml、375ml、400ml、475ml、500ml、540ml、680ml、750ml、880ml、900ml、999ml、1L、1.3L、1.5L、1680ml、2.5L、3L、6L。非定制茅台中，6Ｌ最大，500Ml最为常见。
按酒质分，茅台酒依次可以分为普茅、小批量勾兑、珍品、陈酿和年份酒。
（目测一下这里有多少种茅台？）
那么，茅台酒为什么要整这么多品类呢？我想主要原因有：
1.不同度数、不同容量、不同酒质多样化的茅台酒，有利于满足不同层次人群、不同场景下的消费需求。
2.茅台酒不只有饮用价值，还有十分突出的金融价值，品类繁多有利于满足市场收藏、投资需求。
3.有利于调节收益和利润。同样酒质，同样容量的茅台酒，有时候价格却相差十万八千里，比如2015年的羊年茅台生肖酒，现在市场价已经突破两万元，而同年份的普通飞天茅台酒，市场价不到2500元，二者相差8倍有余。如果产量一定、价格一定，茅台酒如何提升利润？发展系列酒是一方面，另外一方面多生产高附加值的品类，降低普通茅台酒的供应即可。
我个人认为，这就要根据茅台的工艺和所之产生的酒质来区分了。正常我们所说的飞天，都是经过5年时间，从最开始的端午踩曲，重阳投料，历时1年。然后经过2种发酵，分酱香，醇香，窖香，三种类型存放。期间经历9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。酿制出来的基酒，再添加新酒进行精心勾兑，注意，是以酒兑酒哟！其中，最好的部分，就被提炼出来，装进了飞天里。所以飞天的价格贵也贵在这里，并且根据酱香型白酒的特性，放的时间越长，酒体越醇厚，留香持久，口感越好，价值也就越高！
其次，根据酒质的情况，飞天也分普茅，珍品，国宴，15年陈酿，30年陈酿。茅台公司也会根据酒质进行灌装，这类酒被称为飞天精品酒。当然，根据时代背景，历史事件等等，也延伸出很多纪念酒。比如抗日战争胜利七十周年，世博会纪念，巴拿马金奖辉煌等等。这类被称为飞天纪念酒。再有就是14年开始诞生的生肖系列酒，这类酒的罐装基础就是飞天，只不过瓶子和包装不同（所以，也有人说，茅台公司是个卖瓶子的公司？！哈哈～）
再有，就是回沙酒，就好比泡茶，一壶茶，分九道。取其中最精华的部分，也就是第三第四道，装进了飞天里。其他工序的酒，达不到飞天的要求，于是，就被调配装成了其他系列的酒。
由于大自然本身的变化，在调和的比例中，根据酒体中的微生物，醛类，脂类等物质相互作用，诞生了不同程度的酒质。于是，也就诞生了相应酒质的产品！如王子酒，迎宾酒，仁酒，汉酱，赖茅，贵州大曲等等酱香型茅台系列白酒。
以上就是我对茅台为什么要分那么多重类的理解。（其实，就是卖酒瓶?
茅台酒中那个品种比较好喝，怎么这么多茅台酒？
常喝酱香型白酒的人就觉得茅台、郎酒好喝，常喝浓香型白酒的人就觉得五粮液好喝。这完全是习惯造成的。
属浓香型的白酒品种很多，与酱香型的白酒比较起来量要大得多，因此就喝酒的人数而言，觉得五粮液好喝的人可能要多一些。
茅台酒的生产工艺是在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，将其中的酒精和其他有机物慢慢逼出来，这是茅台酒与其他白酒最大的不同。
