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这是毋容置疑的！
1，酿酒技术并不是什么高精尖技术，实际上没有什么科技含量，只不过行外人觉得高深莫测，那是因为一些企图垄断技术市场的人长期编故事洗脑，让消费者如坠五里雾中。只要你想学酿酒技术，易如反掌。
2，未来白酒文化的潮流方向就是原生态，零甲醇，不含任何食品添加剂。放心酒哪里有？最好你自己酿！话说到这里，我还得补充一下:有的小作坊酒厂，有的酒厂，他们的酒也是可以放心购买的，毕竟很多人还是诚实守信的。我们不能一棍子打死人。
3，自酿酒，肯定百分之百放心了，小孩都懂了。
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不会
第一酒的好坏与酿酒技术和原产地十分重要，因为酿酒看似简单，其实不简单，很多人都像酿酒茅台酒，五粮液，泸州老窖，这种好酒的品质，尤其是飞天茅台不管茅台镇大大小小几千家酒业怎么做都模仿不出来，是因为为啥，主要原因，酿酒在于技术不过硬，地理位置，规模太小，这些都很重要，酿酒是需要微生物群体的，微生物群体你看不到，也摸不着，但是却很神奇，没有微生物群体想酿酒好酒很难
第二酒属于食品行业，国家管控相当严格，自酿酒没有手续，酿出来符不符合国家饮用酒标准，这些都是问题，所以想自酿酒的朋友要三思而后行
家庭自制白酒与工厂化生产的白酒有什么区别，各有什么优缺点？
家庭酿酒也可以使用大企业酿酒工艺，大企业也可以采用作坊的优点。没有严格区分工艺的区别，笼统说，没办法评论优缺点。
大企业生产白酒注重生产过程跟踪，风险小，小作坊生产注重个人能力，检测手段弱，风险大一些。本回答由网友推荐
