制作甜酒的方法包括： 1. 将糯米洗净浸泡一夜后蒸熟，晾至有余温时加入甜酒曲粉拌匀，压紧压平后中间戳一个出酒孔，盖上保鲜膜密封发酵。 2. 将葡萄