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中秋烤肉该配什么酒才好? 小资男女决定亲自尝试。
先介绍打算用来配烤肉的四款酒，由左到右分别是
左1: 2013 年Macon-Serrieres 的100% 加美，新鲜果味，搭配明亮的酸度，单宁轻薄。
左2: 2010年Alsace 的Gewurxiraminer ，荔枝香气浓郁，微甜的口感。
右2: 来自隆河知名粉红酒产区Tavel,微微草莓气息，酸度不高，酒体饱满，酒精感稍重，尾韵有点微微苦味。
右1: 其中最厚重的酒款。来自Margaux 产区的2008年中级酒庄，以卡本内苏维翁为主体佔了60%，明显的黑醋栗风味以及木质调，带点甘草以及烟燻味，酒色开始开始转成砖红色，感觉是一款正往下坡的酒款。
今天搭配的烤肉素材有: 豆干、豆皮、甜不辣、猪肉葱捲、鸡肉、杏鲍菇、香肠、鸡皮、鸡屁股、米血以及米肠。
豆干的豆味太重，跟红酒其实不是很搭，粉红酒还算可以。
豆皮其实跟豆干差不多，也是豆味很重，同样跟红酒都不是很搭，粉红酒还可以。
甜不辣应该是鱼浆製成，喝红酒搭配会凸显腥味，搭配微甜的格乌兹塔明娜有很妙的感觉，说不上好坏，但是以后应该不会这样搭。
带葱的猪肉捲，跟红酒不搭，粉红酒OK，但是要够冰。
鸡肉捲跟加美还算搭配，但是跟木桶为重的Margaux 不是很和谐，感觉酒体太重完全压过鸡肉味。
多汁的杏鲍菇算是今天唯一的蔬菜，都还算搭配，但是粉红酒会更好些。
炭烤原味香肠的烟燻味重，跟Margaux 的烟燻与木桶味很搭，而且单宁让油脂显得不腻。
鸡皮也算是油脂较多的食物，单宁稍重的红酒可以解腻，粉红酒也不错，但是不知道为什么微甜的格乌兹塔明娜就一直觉得很妙。
油脂高食物三: 鸡屁股。照理说应该是Marguax 这支比较搭，但是搭配加美我觉得反而比较清爽，可以尝到骨头的味道。
这支不是木炭，是米血。边缘微微烤焦，跟单宁重带点烟燻的Margaux最搭。
这张照片完全失焦。米肠跟葡萄类酒款都不是很搭，唯一还可以的是粉红酒。
总表:
总结:
从食物来看：
豆干、豆皮以及米肠基本上跟葡萄酒类都不是很搭; 而甜不辣因为由于鱼浆製成，跟红酒搭配会让鱼味变得明显，是不好的那种明显。而好像米肠根本是来乱的。
而油脂较高的像是香肠、鸡皮以及鸡屁股跟红酒都还算搭配，可以解腻。杏鲍菇都还OK，比较可惜的是这次只有搭配一种蔬菜，下次要多尝试; 鸡肉则不大适合跟味道太强的酒款，会被盖过去。
从酒的角度来看：
粉红酒算是最百搭的，不管是肉类、蔬菜或是海鲜都可以搭配，但是前提要够冰。不过这支稍微重了点，如果可以，挑清淡一点的我想可能会更棒，下次找普罗旺斯的试看看。
本来以为加美会最百搭，而且我想平常不大喝红酒的朋友应该可以接受，但是没想到跟豆类、甜不辣都不是很搭
而左岸的本来就预期跟油脂较高的比较搭配，而且意外发现跟米血超搭的。
而带点甜味的格乌兹塔明娜跟烤肉搭配有一种说不出的奇妙感，小资女认为是有点欢乐跟幸福的感觉，但是整体来说，不是很建议搭配烤肉，搭配除非是烤臭豆腐。
感想:
受限于食量以及酒量，很多食材都还没有机会试，像是生蚝或是牛排之类的，下次要来试看看，但是前提人要够多。
整体来说，葡萄类酒款(气泡除外) 还是没有啤酒来得全面百搭，如果真的不想喝啤酒的话，可以选择稍微清淡的粉红酒，而且要够冰。
最后祝大家中秋节快乐!
