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小资选酒有个毛病，就是酒精浓度12.5%以下的红酒，通常我是不会买的。
不是酒精浓度高喝了比较容易醉，而是酒精浓度相对高的酒款，口感上也会比酒精浓度相对低的来的饱满。
根据小资的经验，红酒酒精浓度落在13-13.5% 会是小资最喜欢的，而查阅了小资过去推荐过4.5颗星以上酒款，发现酒精浓度也是落在这区间。细数小资喝过的五星酒款
白酒或是气泡酒也是，酒精浓度相对高的酒款，口感确实比较丰富，小资前些日子曾PK过三款卖场气泡酒，发现酒精浓度最高的胜出。
不过不是酒精浓度越高就表示越好，若比例不够均衡，过强的酒精度很容易就盖过葡萄的风味，尤其500元以内的小资酒款，若酒精浓度超过14.5%的，通常细腻度跟结构表现都无法像是高价酒表现来的好。
酒精度是否了能作为判断购买小资酒款的绝对指标? 为此小资谘询了一下两位葡萄酒达人，分别是T大跟小E大，得到的答案都是否定的。
酒精浓度高低其实跟酒好不好喝没有关係，重点是均衡度。
T大表示，以波尔多为例，绝大多数的年份在自然生长的情况下，酿出来的酒酒精浓度大约只有12.5%，所以会添糖提高酒精度。而像是天气比较炎热的地方，像是西班牙、澳洲或是加州，因为天气炎热，酒精度很轻易超过13%。
T大强调，重点在于"均衡"
各种元素都很浓郁厚重，相对的酒精度就要比较高才会均衡，若是强调细緻的酒款，酒精浓度就会稍低。
小E大也认为酒精浓度无法作为评估好坏的绝对标準。
小E大进一步解释，受到Robert Parker偏好风味浓郁的酒款所影响，很多新世界的酒款都会酿到14~14.5%，甚至15%以上。
而最让他印象深刻的高酒精酒款，是知名的酿酒师Chris Ringland 所酿造的，旗下酒款酒精浓度高达16.5%，依旧均衡好喝。
结论:
酒精高低要做为判断酒款好坏的重要指标有是有点牵强的，重点是均衡。
不过，若你跟小资一样追求口感饱满，又不想要过重的酒精味，下次到卖场买酒时，可以尝试选择酒精浓度13~13.5%的酒款;而若是追求细緻或是搭餐喝的酒款，酒精浓不要太高的会比较适合。
以下介绍几款酒精度差异的表现:
号称把妹酒的Moscato 喝起来酸酸甜甜，酒精浓度介于5~7% 之间。
Beringer 这款粉红酒酒精浓度10%，喝起来微甜，很舒适，广受女性喜欢。
Louis Jadot 的夏多内的白酒，12.5% ，口感适中。
银月，这是一款白酒，但酒精浓度达13%，在家乐福很受到推荐。价钱稍高，小资没有入手就是了。
粉红酒小资会尽量选择清淡一点的，大约11~12%，12.5 %以上好像太严肃了，少了那种轻鬆愉悦的口感，而且小资喜欢冰一点。
这款没喝过，但是根据小资的经验，11.5% 的红酒喝起来通常带有微微甜感，口感比较清淡，单宁也比较少，搭餐会比单喝来得好。
这款家乐福南非Alto 混酿酒款的酒精浓度达14.5%，不过喝起来均衡舒适，算是少数小资喝到酒精浓度这么高，却依旧均衡的酒款。
这是一款美国酒，酒精浓度达14.7%，但是口感走的是甜美李子风，不是小资喜欢的口感。
贵腐酒是特殊能够兼具高甜度与高酒精的酒款。(这款超甜甜甜的)
以下几款是小资五颗星TOP 3酒款的酒精浓度：
Don Vinico 维尼老爷 天帕尼优红葡萄酒 13.5%
隆河丘榭居黑阿诺德红酒 Cotes du Rone Viullages Seguret Red Francois Arnaud 13.5%
Baron de Ley Reserva, Rioja DOCa, 13.5%
延伸阅读：开始学喝红酒 到底该不该买醒酒器(壶)?
