用户投稿
去年(2020年)同期，也是因为疫情关係被关太久，趁疫情稍缓，带小资女跟小小资女去一家主打美国牛的葡萄酒友善餐厅：杰克兄弟牛排。其实这家牛排小资最近一年大概就吃了4次，他们家的主力就是美国牛，採用美国农业部牛肉品质最高 USDA Prime 新鲜冷藏肉，小资每次必点他们家的纽约客跟嫩肩牛，因为消费满500元就免开瓶费，这次还带上了四款大卖场买到的美国酒一同前往用餐，看看哪一款酒最适合搭配美国牛排。
【环境明亮舒适 主打湿式熟成美国牛肉USDA Prime 新鲜冷藏肉】
杰克兄弟牛排台北信义店，位在台北世贸附近，捷运站台北101站一号出口，走路大约5分钟，走的是美式风格，舒适明亮大方，还有超过16人的包厢，无论是约会、家人聚餐或是举办酒聚都很适合。
杰克兄弟牛排吃的就是美国牛肉，主打湿式熟成、美国农业部牛肉品质最高 USDA Prime 等级新鲜冷藏肉，肉品完整、餐点多元，无论从慢烤肋眼、菲力、纽约客牛排、嫩肩牛排，到猪肋排、汉堡、义大利麵、炖饭以及甜点都有，属于中高价位，但是仍在小资族偶尔吃好一点也能接受的範围，如果你喜欢吃美国牛，小资非常推荐，这天去点了纽约客、嫩肩牛排、肋眼牛排以及起司汉堡，小资来一一分享：
【必点外酥内嫩的纽约客牛排】
来杰克兄弟牛排一定要点的就是纽约客牛排，採用美国农业部牛肉品质最高 USDA Prime 新鲜冷藏肉等级。12 盎司( NT$: 990) ，小资吃超过 3次以上了，採用湿式熟成的冷藏美国牛肉煎製而成，外部酥带点焦香醍醐味，些许嫩筋与脂肪，烧烤微焦香，软嫩带有嚼劲不腻口；内部内软多汁，5分熟非常刚好，盘子上丝毫都没有血水渗出，对于不敢吃5分熟的长辈，绝对可以接受。小资推荐必点！！！
软嫩多汁的纽约客，熟度适中。p.s.薯条也很鬆软好吃。
纽约客牛排外部带有些许嫩筋与脂肪，烧烤微焦香，软嫩带有嚼劲不腻口。五分熟软嫩，但丝毫没有血水渗出，烤得刚刚好。
【CP值超高的片烧嫩肩牛排搭烤饭鲜蔬】
除了纽约客之外，CP 值很高的片烧嫩肩牛排也是必点，USDA Choice 新鲜冷藏肉等级。9 盎司( NT$: 560)，低脂肪吃起来却软嫩不柴，外部稍微带点焦香，搭配花椰菜以及香料烤饭，很有饱足感。其中烤饭跟义式的偏奶油的炖饭不同，生米直烤带有甜椒气息，软而不烂。 小资强烈建议一定要点一份来试试看。
【 肥嫩多汁的肋眼牛排】
慢烤顶级肋眼牛排，以美国进口特製烤箱低温慢烤6-7小时，11 盎司(NT$:1090) 搭配红酒牛肉汁、薯泥以及鲜蔬，还附上第戎芥末籽、三烤竹盐以及美国加州辣根酱，软嫩好吃，花椰菜也很有味道。
不过慢烤顶级肋眼牛排是限量供应，所以如果要吃的话，可能要早一点去，因为8点过后，肉汁表现不在最佳状态，餐厅就会停止供应。
【非常Juicy的起司牛肉汉堡】
起司牛肉堡，採用USDA Choice 100% 纯牛肉汉堡排(NT$: 290)，搭配生菜、番茄、酸黄瓜，餐厅建议搭配美国起司。吃起来非常多汁，大口咬下非常满足，如果你喜欢吃汉堡，建议可以点一个来吃，下次我要加双份肉(笑)。
除了主力牛排之外，前餐、小点跟甜点也很不错
蜂蜜黑麦麵包佐奶油，吃起来有巧克力香气，外酥内软。不过小资个人喜欢拿来沾香草冰淇淋更好吃。
干贝搭配搭松露酱 ，口感非常软嫩好吃，三颗有点不够啊！
蒜香柠檬虾，共有8只嫩虾，搭配满满的大蒜，挤上柠檬汁，非常新鲜Ｑ弹。由于小资男不吃虾，所以我拿奶油大蒜搭配义式巧巴达麵包，酥脆麵包配上大量蒜头与奶油超顺口。
【不甜腻的巧克力布朗尼搭配香草冰激淋】
餐后甜点，选择布朗尼，还好他们家的巧克力布朗尼不会太甜腻，温热口感搭配绵密的香草冰淇淋与手打鲜奶油非常好吃，连不吃甜的小资都完全可以接受。
那到杰克兄弟牛排吃美国牛要搭什么红酒比较好呢？
这次带四款酒，左到右分别是：大润发跟家乐福都能买到的The Naked Grape Cabernet Sauvignon(NT$: 399)、好市多的7 Deadly Zinfandel(NT$: 529)、Kirkland Signature Napa Cabernet Sauvignon (NT$: 649) 以及家乐福的Menage a Trois 午夜三人以梅洛为主的加州混酿(NT$: 449)。
右一午夜三人这款不管跟纽约客、嫩肩牛或是肋眼牛排都能搭配，而甜美的Naked Cabernet Sauvignon，则是所有的餐点都能匹配，包含麵包、蒜香柠檬虾、烤田螺以及起司汉堡都很match。
而Napa Cabernet Sauvignon这款的架构更强一点，小资觉得比较适合的搭配油脂多一点的肋眼牛排。而 7 Deadly Zinfandel则是带有比较强烈的丁香气息，有点像是走进刚装潢好的住家，太过于强烈的口感与香气，有点盖掉肉的味道，以下来分享搭餐心得：
小资带去的四款红酒之中，这款午夜三人红酒与所有牛排都能搭配，甜美带些辛香料风味，跟纽约客、肋眼以及嫩肩牛都很搭配。
而The naked grape Cabernet Sauvignon 是最百搭款。甜美单宁低，从前菜的烤田螺、干贝、蒜味柠檬虾，到纽约客牛排、肋眼牛排、片烧嫩肩以及汉堡都能搭配，而且这款是里面最便宜的酒款399元，超级百搭的甜美加州酒。
【 葡萄酒友善餐厅 自带酒消费满500元免开瓶费】
杰克兄弟牛排同时也是一家葡萄酒友善餐厅，自带酒只要点餐超过500元就不需要开瓶费，其实随便点都会超过500元，所以基本上等于免开瓶费。
如果没有自带酒，他们也有提供各类酒单，提供各个国家的酒款，他们外场经理经验丰富，会依照餐点不同很忠肯的推荐适合酒款。
杰克兄弟牛排如果小资没记错的话，这次是第五次前往，每次用餐体验都很好，无论是服务、环境、食材新鲜度以及整体体验都很舒适，下次应该来这里办个小资酒聚。
杰克牛排餐厅资讯：
台北信义店
地址：台北市信义区基隆路二段7号
电话：(02) 2758-8081
营业时间：11:30AM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
新竹竹北店
地址：新竹县竹北市庄敬二街10号
电话：(03)658-6831
营业时间：12:00PM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
台中公益店
地址：中市南屯区公益路二段256号
电话：(04)2258-3953
营业时间：11:30AM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
高雄爱河店
地址：高雄市盐埕区河西路6号
电话：(07)532-6188
营业时间：12:00PM~3:00PM、5:00PM~10:00PM
