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亚洲葡萄酒小资认识不多，就我知道有的像是中国、台湾、日本、越南有酿葡萄酒之外，没想到泰国也有酿葡萄酒。而且大卖场像是家乐福、好市多、全联等卖场，也从来没有看过，没听过泰国葡萄酒，应该是台湾首次引进泰国酒。刚好听到有这样的品酒机会，小资也刻意找时间前往，这次共喝了 12 款，一气泡、一粉红、三不甜白、一甜白以及六款红酒。
泰国葡萄酒跟我猜测的差很多，本以为是高酒精、粗犷，没想到整体喝起来给我感觉有三点，自然、柔滑且飘逸清新。但是想到泰国料理，似乎一切又合理了。
第一，自然。
因为有些酒款会有一些稻草、草本以及 “ 大地 ” 气息，让我联想到一些自然酒常会有的风味。但是因为疫情，庄主无法到台湾面对面，官网似乎也没有特别提到是否採用自然动力酿造法，只有在官网介绍中提到: The Best fruit of Thai soil, bottled，我想酿酒师可能就是要呈现所谓的”泰国风土”吧！？
第二：柔滑。
这比较是白酒给我的感觉。除了第一款气泡之外，其他无论是粉红、不甜的 Chenin Blanc 或是 100% 的 Viognier，其他白酒的酸度都不是特别明显。会不会是气候热的关係，所以酸度无法太高？ 但是第一款气泡酒偏偏酸度又很高。表示还是可以透过酿造法让酸度更明显。但是大多白酒喝起来酸度是比较低的，比较偏向滑腻口感。
第三：飘逸清新。
这些泰国酒，其实酒体都不是很强，最高的酒精浓度也才 13%。
小资不禁好奇，泰国热，照理说葡萄成熟得快，酒精浓度应该会更高，酒体会更饱满厚重才是？难道是海拔高吗？ 但这些葡萄种植海拔大概也只在300~650 公尺左右，并不算特别高，但是为什么喝起来并不这么厚重呢？
根据代理商询问原厂的答案是，泰国已经很热了，不太适合太过于厚重的酒款，所以刻意酿的更优雅轻柔。(酿造手法我就没多问了）
我好奇问台湾的代理商，这家酒庄是以外销还是国内市场为主？代理商说是以泰国国内为主。
但是小资比较好奇的是，既然国内市场为主，对于泰式料理来说，有没有像是 Moscato 那种微甜、有气泡的酒款？
我请代理商询问原厂，原厂回答是说，对于泰国菜来说，甜的气泡倒不是跟泰国菜这么完全匹配，他们认为新鲜、不甜或是高酸度气泡酒对于泰国菜以及味蕾的融合来说，是更好的选择。
此外，他们家红酒的酸度是比较高的，大多带有乌梅汁那种酸度，像是麻辣锅店都会附上乌梅汁，让人不这么腻口。确实，这些红酒大多是酸度较高，酒体中等不厚重的酒款，为的就是迎合当地炎热天气，而避开过于厚重的酒体。
整体来说，这次品嚐泰国葡萄酒是一种全新的体验，一种自然、柔滑且飘逸清新的体验，或许这酒是所谓的泰国风土？ 至少，现在是这样感觉的！
当日酒款完整笔记、葡萄品种、定价如下：
左一：由 100% Chenin Blanc 以Cremant Methode 酿造的Extra brut 气泡酒，有微微的烟硝气息，酸度明显，嚐起来很像薄荷冰梅。是今天试到酸度最高的白酒。NT: 1,900 元
左二： 100% Viognier 。口感柔滑，酸度低，有森永铁罐糖果那种糖粉气息。NT: 1,300 元
中间：2019 Spring Unwooded, Chenin Blanc 酿造，甜感低，带有瓜类、凤梨风味，口感均衡，没什么明显的酸度。NT: 990 元
左二： 由大卖场少见的 Verdelho 酿成，刚开始有比较明显的葡萄柚以及柑橘微微苦，稍后温度高一点，则是多了百香果、芭乐气味。NT: 1,300 元
右一： 85% Syrah 15% Grenache 酿製的粉红酒，滑腻的口感，不是草莓路线，反而是有香吉士柳橙汁的气息。NT: 990 元
红酒的部分：
左一： 95％Syrah 5% Viognier. 稻草气味，口感柔顺，乌梅蜜饯的酸度。NT: 1,300 元
左二：100% Syrah 自然地大地气息，明显的草本风味。NT: 1,250 元
右二： 100% Durif: 乌梅汁。NT: 1,400 元
右一： 60% Syrah 40% Cabernet Sauvignon, 酸度明显，带有乌梅汁以及小朋友太空泡泡玩具的气息。NT: 990 元
左：73% Cabernet Sauvignon 混 Syrah 27%。这系列中最贵的酒款，桶味也特别明显，有皮革、烟燻、肉豆蔻、咖啡香气，但是酸度也很明显，酸度明显，酒体不算别厚重。NT: 2,800 元。
右：这款100% Syrah 喝起多酸，生津止渴，桶味没这么强，均衡好喝。NT: 2,200 元。
甜酒：43 % Verdelho, 32% Chenin Blanc, 23 % Semillon and 2% Canada Muscat。百香果、放软的芭乐，口感甜美，酸度不明显，软如糖水的口感。NT: 890 元。
以上就是小资首次品嚐泰国葡萄酒的心得，小资打算找一两款酒来配泰国菜，到时候再跟大家分享，另外，大家对于泰国酒有兴趣的朋友可以找品芙国际了解更多细节。
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