这几天开始转凉，让人忍不住想喝点热的饮品，若是想增添点大人味，就不得不提到热调酒，今天就来调製一杯热潘趣酒(Punch)吧！
潘趣酒在国外派对相当常见 无论冷饮或热饮都很合适
从无酒精到有酒精的调製方式也都有
在调製前，也许有人会疑惑潘趣酒到底是什么东西。其实潘趣酒是一种常见的调酒，其英文名称“Punch”是来自印度的外来语“panj”，意思是“五”。在印度，会用亚力酒(Arak)、糖、柠檬、水和茶或香料五种材料调製而成，所以称为 panj，也因为使用五种材料，也有人将潘趣酒称为五味酒。
据说在17世纪初，英国东印度公司(British East India Company)的水手及员工从印度，将这种饮品panj带回英国，进而扩展到欧洲其他国家，形成了现在的潘趣酒。虽然最初是由五种材料调製，但演变至今倒是没有什么特别限制，涵盖範围广泛，也很难说得清到底是什么饮料，目前酒谱中所使用的材料比五种多或少都有可能。
这次所介绍的热潘趣酒是盖尔潘趣酒(Gaelic Punch)，使用爱尔兰威士忌来调製，由于热度会强化老威士忌中的单宁涩味，进而影响调酒的风味；而年轻的威士忌则能经得起热度考验，依旧维持滑顺温和的口感。
热盖尔潘趣酒以爱尔兰威士忌调製而成
一口喝下全身暖呼呼
材料：(14人份)
‧ 磨碎的新鲜肉桂粉 一小撮(最后做点缀用)
‧ 金砂糖或其他粗糖 3/4 杯(cup)
‧ 沸水 40盎司(约1,180毫升)
‧ 爱尔兰威士忌 一瓶750毫升
‧ 柠檬皮刨丝 6颗
‧ 柠檬片 6片(每一片都嵌上4块丁香作为装饰)
步骤：
‧ 取一耐热碗，将柠檬丝和砂糖拌匀，然后静置1-2小时
‧ 将上一步骤材料进行二次混拌，加入约230毫升沸水，并搅拌至糖全部溶解
‧ 将这些混合物过滤至另一个耐热碗中，然后加入威士忌
‧ 最后把剩下的水加入，并以柠檬切片和肉桂粉装饰就完成了
凉风吹来，一个人宅在家更显寒冷，不妨相邀三五好友，一起调製可口美味的热潘趣酒，在家里来个暖身又暖心的热调酒派对！
