酿制葡萄的步骤如下： 1. 选择充分成熟的葡萄，去枝、洗净、沥干。 2. 用粉碎机粉碎葡萄。 3. 加入2%的白糖搅拌后加盖，放在35～50℃温暖处发酵。 4. 两天