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分辨酒的勾兑可以从多个方面入手：观察酒标，纯粮白酒会注明“纯粮酿造”，而酒精勾兑酒可能标注“食用酒精”等字样；查看配料表，纯粮白酒只有水和粮食，而酒精勾兑酒会有食用酒精、香精等添加剂；闻气味，纯粮白酒有粮食香气，而酒精勾兑酒可能刺鼻。
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勾兑的酒都是差的酒。
今天一个朋友说勾兑的酒都是差的酒。其实在谈及白酒的时候，许多酒友对勾兑一词误解是颇深。实际上勾兑是白酒酿造中至关重要的一环，几乎所有品牌的酱酒包括茅台在内都采用了这一工艺，以确保产品的品质和口感的一致性。
为什么勾兑会被误解？主要是因为市场上存在着酒精勾兑酒和假酒的问题，此时的勾兑一词就带有负面的色彩。然而正规的勾兑过程与此是截然不同的。
勾兑是一门精细的艺术，将通过不同的轮次、不同的类型、不同的等级、不同的年份的酒进行科学的配比，以保证每一瓶酒的口感和品质都能达到最高的标准。即使是茅台这样的顶级酱酒也需要通过勾兑来确保其独特的口感和香气。这过程需要极其专业的知识和丰富的经验，以确保最终的酒能满足消费者对品质的期待。
通过勾兑，调酒师可以调整和优化酒的风味，确保每一批出厂的酒都能展现出最佳的口感和香气。勾兑不仅是酱酒工艺的一部分，更是白酒卓越品质的体现。所以以后听到勾兑这一词不要有太多的担心。假酒伤身又难受，5秒教你辨别白酒真假。
需5秒就能检测你喝的茅台是真酒还是假酒。茅台酒中含有丰富的酸、脂、醇等物质，点火燃烧内焰呈黄色火苗的是真酒。而假酒因为是用香精勾兑的，没有这类物质燃烧起来就没有黄色的内焰，全部是蓝色的火焰。
