当然,说到世界葡萄酒生产国,人们首先想到的是法国,因为法国葡萄酒占中国市场的一半,其次是西班牙和意大利。世界三大葡萄酒生产国占世界葡萄酒产量的50%,紧随其后的是美国,它以优质葡萄酒占据市场,澳大利亚、阿根廷、智利、南非葡萄牙还有一个“疯狂”的国家——德国,它生产大量优质白葡萄酒,垄断了葡萄酒世界的一极。那么,全球主要酒的类别有哪些呢?
但若以酒的性质来加以划分,可以分三类:
1、发酵酒类。包括葡萄酒,啤酒,米酒和苹果酒等。
2、蒸馏酒类。包括威士忌酒,白兰地酒,伏特加酒,兰姆酒,特其拉酒和中国白酒。
3、精炼和综合再制酒。包括金酒,利口酒,味美思酒,苦味酒,竹叶青酒,人参酒等。
一般较为普及和广泛运用的酒类划分是以酒的性质来划分。
然而,不可忽视的是,美国拥有巨大的消费市场、巨大的资本投资和顶尖的人才培训机构。这里的葡萄酒质量只会“越来越高”。智利、阿根廷和新西兰也产生了对彼此永恒的渴望,但这一比例相对较小。它通常喜欢酿造具有国际品种的葡萄酒。新西兰曾尝试过用长相思酿造起泡酒,但效果并不特别令人满意。