在餐厅选择葡萄酒对很多人来说可能是一种严重的伤害，因为人们对葡萄酒并不了解，与葡萄酒的不同搭配对用餐的影响也成为人们思考的内容。但其实在餐厅，若是是不知道怎么点葡萄酒的，你可以咨询服务员，服务员会结合你的餐点给你更好的建议。或许在餐饮中选择葡萄酒并没有那么难。那么，洋酒在品尝中有哪些建议呢？
洋酒的品尝建议：
红葡萄酒：室温18～20℃；开瓶后，得等待15～30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口；宜搭肉类、 洋葱、奶酪；酒杯选用广口直立厚杯型。
白葡萄酒：室温10～12℃；开瓶前放入冰桶内冰凉，斟酒量不超过杯容二分之一；宜搭配海鲜食物；酒杯选用郁金香型高脚杯。
白兰地：室温20～25℃；斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。酒杯选用口小腹圆矮脚杯。
威士忌：常温纯饮或加冰块及矿泉水，通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量；但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇；酒杯选用直立矮杯。
通过以上的介绍，相信大家都有所了解，不同类型的酒，上酒的温度是不同的。然而，他们中的大多数人需要达到最佳口味温度的冰镇，葡萄酒的温度不宜过高或过低，会影响葡萄酒的风味。对于烈酒来说，可能用冰块更容易喝，高度酒精可以适度稀释，更容易接受饮用。
