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葡萄酒常用词,你听说过吗

   日期:2020-12-03 12:28     浏览:3    

如果你经常喝葡萄酒,跟有经验的人喝葡萄酒的时候,也许对方会说出很多葡萄酒常用词,如果你没有怎么接触,那听起来会感觉很陌生,也不知道对方想表达什么,自己也不知道要怎么回。不要紧张,接下来,小编给大家总结一下葡萄酒常用词。

葡萄酒常用词,你听说过吗

酸度(Acid)葡萄中的酸性成份,天然的防腐剂,可使葡萄酒有清爽,尖锐的感觉。

余味(Aftertaste)饮用葡萄酒后,残留在口腔中的香味。参见收结(Finish)。

芳香的(Aromatic)来自葡萄中丰富的果香,或年轻葡萄酒中的果香。参见Bouquet。

涩口(Astringent)由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感。

平衡感(Balance)葡萄酒中味道、酸度、甜度适当,完美融合的感觉。

酒体(Body)葡萄酒入口后的感觉,丰满或单薄。一般称之为,浓郁型,中度,或清淡型。

酒香(Bouquet)在发酵和陈酿过程中形成的多层次感的香气。

纯净的(Clean)葡萄酒中没有异物或异味。

复杂的(Complex)肯定葡萄酒的词汇,说明葡萄酒的口感和味道层次丰富。酿酒人致力于让高档葡萄酒具有复杂的口感。着力于有强烈的香味。

软木塞味(Corked)由于软木塞变质,腐烂产生的气味。

清新的(Crisp)说明葡萄酒清新的感觉,酸性适度(尤指白葡萄酒)。

特酿(Cuvée)特别酿造的精选葡萄酒。

雅致的(Delicate)清淡或中度葡萄酒细致的口感,典雅的感觉。

发酵(Fermentation)葡萄中的糖份转化成酒精和二氧化碳的过程,葡萄汁转化成酒。

余味(Finish)指酒饮后口腔中回味的时间长度和感觉。口感丰满或单薄,回味时间长或短,酒中甜,酸,单宁味道和果香 味道如何。

结构紧凑(Firm)单宁或酸性较强,口感明确。

新鲜的(Fresh)酒液清澈,有活力,果香浓郁,年轻葡萄酒的重要特征。

果香(Fruity)葡萄酒中强烈的果实香味和芬芳。

酒体饱满(Fullbodied)葡萄酒入口感觉饱满。

青果香(Green)葡萄未成熟的香气,在薏丝琳(Riesling)和格乌兹莱妮(Gewurztraminer)中有上佳表现。

强劲(Hard)干硬的,主要是含有过多的酸或单宁。

长度(Length)酒吞咽后口腔中余味停留的时间长短,时间长者较佳。

清淡的(Light)清淡型葡萄酒,指葡萄酒入口单薄的感觉。

成熟的(Mature)已经可以饮用的葡萄酒。

柔顺(Mellow)口感如丝绒一样,经常用来赞美红酒的词汇。

口感(Mouth-feel)酒的香气,也称为芳香或酒香,给鼻部带来的感觉。

不标年(Non-vintage)没标年份的葡萄酒,通常为混合酒。

香气(Nose)葡萄酒的香气,也称为芳香或酒香。

橡木味(Oak/Oakey)葡萄酒在橡木桶中产生的橡木味。

丰富的(Rich)口味馥郁,浓厚,令人愉悦的感觉。

圆润的(Round)酒体和风味协调平衡,单宁适度,没有尖锐的感觉,适合饮用。

酒渣(Sediment)葡萄酒瓶内陈酿过程中沉积的物质。

柔和(Soft)口感柔顺,单宁含量少。

单宁(Tannin)葡萄皮、籽、藤和橡木桶中含有的酸性物质,红酒中含量较高,单宁会产生收敛的口感,做为天然的防腐剂,有利于葡萄酒的存储和陈化。

尖酸的(Tart)酸度过高引起的尖锐口感。

品种(Variety)酿造葡萄酒所使用的葡萄的种类。

年标(Vintage)葡萄采摘和酿制葡萄酒的年份。

葡萄酒常用词就总结到这里了,是不是看完本文之后对葡萄酒常用词了解不少了?有了这些常用语,以后喝葡萄酒的时候就不会尴尬了。如果你喜欢喝葡萄酒,还可以多点收集葡萄酒的知识。

 
 
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