重阳祭水，是以茅台镇为中心的仁怀酱香白酒产区的传统。这种传统，不仅体现了自然与酱香白酒生产工艺的结合，也是当地对自然感恩的真情表达，对工艺传承的誓言。
据了解，自2017年首届酱香酒节举办以来，茅台镇依托“中国酱香酒节”这一品牌和自身深厚的文化底蕴，倡导与引领酱香酒行业共同恪守传统、敬畏自然、感恩天地，进一步坚定信仰、传承古法、守护工匠精神，积极推动中国白酒产区化发展。
仁怀市委副书记、市长汪能科在开幕式上说，近年来，在中国酒类流通协会、中国酒业协会的关心支持下，仁怀围绕“一看三打造”和“再造一个茅台”目标，以国酒茅台为龙头，推进园区建设升级，深入实施兼并重组，加快发展酒旅融合，仁怀酱香酒产业实现快速发展，成为中国酱香酒发祥地和主产区。
2018年，仁怀市实现白酒产量30万千升、产值649亿元。今年1至8月，2000万元以上规模白酒工业总产值完成546.5亿元，同比增长9.8%。规模白酒工业增加值520.8亿元，同比增长9.8%。
汪能科表示，仁怀将继续坚持政府引导、行业搭台、企业唱戏，备酒迎客、以酒为媒、用酒对话，认真学习借鉴先进经验，在新时代实现酱香酒业新发展，努力为全国白酒行业发展做出新的更大的贡献！
2019年茅台镇祭水大典现场
“茅台镇以举办‘中国酱香酒节’为契机，拉开了全国白酒产区化发展的步伐。”中国酒类流通协会会长助理吴勇表示，“中国酱香酒节已连续举办三届，我们欣喜地看到，产区企业间合作更为紧密，白酒产区文化活力和品牌的张力正在凸显。
“中国酱香酒节可以说是推动中国白酒产区化的一种探索。白酒产区化，既有利于白酒消费的提升，也有利于开启白酒的美好未来。”遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华说，希望全国白酒产区携起手来，共同构建互联互通合作关系，推动中国白酒产区联动发展。
据悉，第三届“中国酱香酒节”，为进一步团结各白酒产区，提升白酒文化传播品位，锻造中国白酒核心竞争力，仁怀还携手宜宾、泸州、宿迁、吕梁、亳州等白酒主产区，共同举行了中国白酒产区(茅台镇)圆桌会议、组建产区联盟和发布产区共识等活动。
