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陆公老窖(陆公牌)

   日期:2018-04-28 09:34     浏览:148    
产地
四川省崇庆县陆公酒厂。

原料
以优质高粱、大麦、小麦、黄豆、豌豆、胡豆、黄谷等为配制原料。

酿造
以小麦、黄豆、豌豆、胡豆、黄谷等谷物及沉香、砂仁等10味中药配制成大、小曲为糖化发酵剂,经清蒸配料,整粒糊化,小曲培菌,大曲配糟,低温入泥窖,共酵生香,蒸馏取酒,陈贮精酿,精心勾兑等工序酿成。

特点
陆公老窖属其他香型。此酒,酒液无色,晶莹悦人,醇香馥郁,药香舒适,入口醇和,协调甘爽,回味悠长,风格独特。酒度为60°、38°两种。

陆公老窖(陆公牌)

荣誉
陆公牌陆公老窖于1988年获商业部优质产品银爵奖,1990年被评为四川省优质产品。

历史
崇庆县古称蜀州,酿酒历史悠久。据清代乾隆《崇庆县志》载:“昔蜀王征西番,有野人献壶浆,王投江中,令三军共饮,俱醉,故名味江。”唐代杜甫曾三次游唐兴县(崇庆县境)写下《唐兴县客馆记》等诗文十几篇,赞“蜀酒浓无敌”。唐求隐居江山赋有“酌尽一樽酒,病天颜亦红”诗句。宋代酒业兴盛,熙宁年间酒课达“五万贯以上”。陆游曾任蜀州通判,题有众多诗文,如“逢春饮酒似长鲸”、“一笑都了千觞空”、“大呼索酒浇使平”、“金樽翠竹溢芳醇”等。元代至正八年“旱饥禁酒”。清代乾隆五十六年,知州杨长森刊刻条约四项,其中一项告诫“少年饮酒宜力戒也。”酿制的烧酒,民间“家酿乃有醇醪、三白、仿绍诸种”。民国初期,“全县烧房近百,酒灶百余”,集贤乡、橙泉乡一带产大曲酒誉载川西和西康,以“牛皮姚林(集贤乡)兴顺长”烧坊的酒闻名遐迩。1926年“有酿户二十余,所制酒售省区邻近诸县,是输出品之大宗”。1980年崇庆县糖酒公司建实验酒厂,承袭传统工艺,投产此酒,其名取自陆游诗“陆生学道欠力量,不如闭门参曲生”得名。后厂名易为重庆县糖酒公司酒厂,1990年改为现厂名。
 
 
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