3月25日，2018中国国际酒业博览会现场，中国沈酒推出的中国白酒新香型“沉香”让众多体验者频频点赞，其采用国际标准建立中国式世界酒庄的发展战略更引发广泛的关注。“随着中国酒业新十年发展画卷的展开，中国白酒品牌要参与国内竞争，也要用一种更为新颖的表达方式跻身国际市场。”中国沈酒集团总裁沈鸿林这样表示。发力酒庄酒，并成为中国酒庄酒的领导品牌——经过几年的酝酿和探索，这家以黑马之态杀入酒业的企业，终于确定了自己的战略方向。
2014年，中国沈酒集团在泸州叙永建造了中国第一个白酒小镇——中国沈酒2号庄园。这座传统中式风格的建筑群落，被中国首席酿酒大师赖登燡比喻为“阆苑酒庄”。沈鸿林告诉记者，从十年前他就开始琢磨如何用世界通行的规则酿造中国白酒，推广中国白酒，让这个具有特色的民族产品更好融入到全球市场。白酒酒庄无疑是良好的方式。
五年来这个构想一点一点变成现实。据了解，沈酒2号庄园周边的土地都是沈酒酿酒专用粮食基地，种植-酿造-存放-包装的所有环节都参照国外酒庄的运营模式。“这是中国白酒企业进行“酒庄酒”实践的一次重要尝试。”中国酒业协会副理事长刘秀华表示，“白酒酒庄酒的发展将推进中国白酒国际化进程。”
卓鹏战略创始人田卓鹏则认为，随着中国酒业发展进入新的阶段，随着品牌消费和品牌消费并重的消费观念兴起，未来企业品牌、地域品牌、酒庄品牌将形成未来中国白酒三分天下的格局。
据介绍，沈酒近年来，以泸州为大本营，东进重庆，南下广东……产量每年都以几倍的规模增长，销售收入也是连年翻番，2017年集团收入超过30亿元，现在已经成为当地白酒产业的第一龙头企业。中国消费经济学会会长、西南财经大学成渝经济区发展研究院院长杨继瑞表示，中国白酒迎来了新的机遇，要抓住互联网+的机遇，把旅游、休闲、养老有机地结合起来，酒庄是很好的一个结合点。目前，经过几年的打磨“中国沈酒+红粱种植+白酒生产+乡村旅游”的发展模式已经成效渐显。
“白酒是一场没有终点的长跑，随时都可以参与其中，关键是要找到自己的跑道。”对于未来的发展沈鸿林表示五年内冲击IPO上市是一项重要目标。
