何谓无年份威士忌？简称“NAS”(No-Age Statement)的威士忌少了酒龄、以工艺呈现实力。由于苏格兰法律规定威士忌若要标示年份，必须以该瓶酒中所使用的最低酒龄作为标示；威士忌的年份数字越飙越高，价格同时水涨船高。
新兴的无年份威士忌(NAS) 强调以调酒师工艺着称
一般消费者对于“年份”印象根深蒂固，威士忌的年份即是“酒龄”，人们多半认定酒龄等同于熟程度，高年份的威士忌是广大消费者所崇拜的一种象徵。
年份越高越好、酒质越来越好、价格越卖越好的想法由来已久，在市场销售策略的推波助澜之下，以年份来判断威士忌价值蔚为指标。
水源、原料大麦与製麦过程、铜製蒸馏器的大小与形状
橡木桶中的熟成阶段 皆是影响威士忌风味元素的关键
全球威士忌蓬勃的发展、在高速成长的市场之下，高年份威士忌逐渐面临短缺，威士忌酒厂陈年缓不应急。为此，威士忌公司也另闢新行销之路，在原酒数量锐减的情形之下，因应的办法唯有将酒窖内各种年份的原酒巧妙运用。
姑且不论威士忌有无年份标示，创造出能够满足全球各地酒饕挑剔味蕾的威士忌，因应不同消费者对于酒款风味的喜好，调酒师调和的功力是威士忌艺术的精采呈现。
了解无年份威士忌的要诀，第一步先试着寻找偏好的威士忌风格。对于消费者而言，买一瓶顺口好喝、风味符合自我要求的威士忌，远比盲目地去追求品饮潮流来的重要。
威士忌好喝不好喝与酒质息息相关，除了酒龄，举凡原料、发酵以及蒸馏过程，以及使用的橡木桶与储放环境，皆会对酒质产生影响，範围之广，其中又以调酒师的调和功力影响最巨；调酒师不受限于威士忌年份，在酒窖中寻觅外表如璞玉般的宝藏。
无年份威士忌跳脱酒龄与年份的框架
完全以调酒师的创造力与工艺为主线
经由调酒师的智慧与巧手，精心挑选各种不同年份的原酒，激发威士忌的潜能、赋予更深的价值，无年份威士忌于是应运而生。
有些无年份威士忌对于品质要求极高，推出无年份高端酒款价格甚至凌驾于其它高年份；原因无它，价值就在“调酒师的创造力”，同时呼应“NAS”威士忌的潜力。
※摘自《品酩誌》2015.秋季号
