高度白酒出现在什么时候?

高度白酒始用于唐代，但蒸馏技术实际在元代才由阿拉伯传入，因此真正意义上的高度白酒应出现在元朝时期。明代药物学家李时珍曾在《本草纲目》中记载：“烧酒非古法也，自元时始创。”这表明高度白酒的酿造技术在元朝时期已经开始出现。

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只要是粮食酒，50度以下会浑浊，只有高度酒才清澈，市场上卖的底度酒多数是添加剂调配的，粮食酒低度酒要过虑到酒清，所以人们选择酒的时候一般都会选高度酒，我做过粮食酒，五粮固态发酵，固态蒸馏，头酒在75，度到70度取出，后面才是好酒，到了50度就行了，在50度以下的酒浑浊就要过虑了。一般高度酒降度数用蒸馏水就行了。高度酒储存时间一般三年到十年，酒就很好喝了。马云道长的四句诗。

·第一句：化了绝对这个酒已经出现了高度酒，度数非常高但还很柔和，不呛实。现了高度酒与口感的完美统一，又清亮透明说明这个时候中国蒸馏酒在进口出现了。

因为古代的酒，这一杯浊酒是黄酒工艺而不是蒸馏工艺。等出现蒸馏工艺以后，酒的度数大大上升，从十几度上升到六七十度，七八十度出现了透明的酒。所以这三个字代表了中国蒸馏酒最早记载。