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Salmon是一种香槟酒，产自法国香槟产区，属于历史悠久的沙龙贝尔香槟酒庄（Champagne Billecart-Salmon）。该酒庄由尼古拉·弗朗索瓦-贝尔（Nicolas Francois-Billecart）和伊丽莎白·沙龙（Elisabeth Salmon）于1818年建立。
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用沙龙贝尔白中白，庆祝白色情人节！
今天阳光明媚、春光无限，用这款白中白来佐餐庆祝节日，实在太搭了！
特别爱的香槟品牌BILLECART-SALMON沙龙贝尔香槟酒庄，是精品奢华的家族式香槟名庄，它始于一场浪漫的爱情。1818年，Nicolas Fran ois Billecart和Elisabeth Salmon在位于埃佩尔奈附近的小村 庄“Mareuil-sur-Aÿ”喜结连理，在Elisabeth亲兄弟Louis Salmon一位充满激情的酿酒师的协助下，共同建立了自己的香槟酒庄。
自1818年开始，沙龙贝尔始终由同一家族掌管，至今已经历经七代人传承，即便在以传统著称的香槟产区也极为罕见。
今天这款白中白很不一般，它是100%源自特级园的霞多丽，带酒泥陈酿时间长达5年，充分展现了卓越霞多丽的特点和沙龙贝尔在酿造白中白香槟上的Savoir-Faire（中文-专业技艺）。其复杂、 精纯和惊人的清新余韵深得资深葡萄酒爱好者的青睐！Norwegian Salmon Tartar
Schrencki Caviar, Black Truffle Creme Fraiche
挪威三文鱼塔塔
史氏鲟鱼子酱 黑松露鲜浓奶油
Rock Lobster
Lobster Souffle, Lobster Claw Tempura, Roasted Pumpkin Jus
岩龙虾
龙虾舒芙蕾 龙虾钳天妇罗 香烤南瓜汁
Smoked Cod Bisque
White Clams, Oyster Mousse, Green Leek
烟栗鳕鱼浓汤
白蛤 牡蛎慕斯 玉葱
Duck Leg Confit Tortellini
Port Wine and Five Spice Cured Foie Gras, Poached Pear
鸭肉意式饺子
波特酒和五香鸭肝酱 水煮香梨
Steamed Turbot
Celeriac, Sea Urchin Sauce
比目鱼
芹菜根 海胆汁
Herb Roasted Australian Wagyu Sirloin
Sweet Potato, Pickled Baby Onion, Tarragon Aioli
香烤澳洲和牛西冷
甜薯 腌小洋葱 龙蒿蛋黄酱
