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白酒酿酒方法主要有固态法、液态法和固液结合法。固态法采用高粱等谷物原料，在窖池或地窖中发酵后蒸馏；液态法以谷物、薯类等为原料，经液态发酵、蒸馏而成；固液结合法则结合固态和液态发酵的特点。酿酒过程包括原料处理、发酵、蒸馏、陈酿等环节。
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蜜蜂酒：蜂蜜酿酒技术教程。
大家好，我是波哥。今天跟大家分享蜂蜜酿酒的技术教程。很多朋友在老家养了很多蜜蜂，采了很多蜂蜜，想用蜂蜜来做一款特色酒。我们都知道在酿酒的过程中，只要含有糖分、淀粉的东西都可以拿来做酒。接下来我们一起学习一下蜂蜜是如何酿酒的过程。我们看到有这四点。
·第一点，蜂蜜的含糖量在百分之七十左右，糖度太高加酒曲是分解不完全，会导致产量比较低。所以我们把糖度需要控制在二十五到三十度之间，这个时候要进行加水进行稀释。一斤蜂蜜需要加到一点五倍到二点五倍的水，把它降到二十五到三十度，需要配合好糖度计来使用。
我这里也准备了一根糖度计，这个糖度计主要就是测量蜂蜜的含糖量是多少。如果糖度低的发酵就很容易坏掉，所以糖度太高也不行，需要控制好它的糖度。
·第二点，将稀释好的一斤蜂蜜加入三克优质酒曲进行发酵，发酵周期为二十至三十天，发酵好以后放到蒸馏设备进行蒸馏。
以上就是蜂蜜酒的制作过程，分享给大家。
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