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中国美食文化博大精深。谁也不能否认。一方水土养育了一方人，同样各地有各地的美食，我们的美食文化也是千差万别的。有的人为了寻找不同的美食，走遍世界的每个角落。总想吃到更美食的自己也喜欢的美食。可是美食哪有能全部尝过来遍呢？人生总要有一丝遗憾的，美食同样也不利外。现代人生活水平好了，连吃的东西都要讲究养生了。真心是吃惯了好东西，想换换口味来点糙的.来看看小编今天给大家带什么美味的小吃吧。绝对让你物超所值。来看看到底是什么美食让中国吃货这么上心吧。
“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。汤好，面筋营养高。不到长城非好汉，到河南不吃烩面真遗憾！咱河南人，吃面都要用大碗，吃完面，再喝几口汤，怎一个爽字了得。
平时，我们还会自己在家做烩面吃。有的是自己做一些烩面片，也可以去超市买几片，大概1块钱一片，买5片都够一家子吃一顿饭了。根据个人口味，可以煮些牛肉汤，羊肉汤用来下面条。吃辣的可以直接做成辣汤。每一个河南汉子都可以非常轻松的干掉一大份烩面。几个人中午吃饭，点几碗烩面，一人一瓶啤酒，偶尔要个花生米。虽然钱没有北上广的地方那么多 ，但是日子过得舒心。
甩烩面很多的烩面馆都会，大街上那些其貌不扬的小馆子，老板都会甩面。面条做出来劲道有嚼劲，薄厚都可以自选。正常情况下都是男人要厚一点的面，女人要薄一点的面。
吃烩面有什么讲究
烩面碗也很有讲究，都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！
