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电烤肉串是没有灵魂的，这是以前消费者的普遍认知，但如今随着消费者对健康饮食的要求不断提高，电烤肉串又提到改革日程上了。电烤肉串加上棒棒哒的啤酒，夏天的美味又可以复苏了，去年夏天我特意写一篇文章是沈阳电烤肉串的秘密。肯定今年能火爆，因为创城了，很多木炭不让餐厅使用了。
电烤有两种模式，一种是餐厅厨师自己烤，每一次烤二十串，大串需要五分钟到八分钟，小串三分钟。另外一种模式是顾客自己烤，每桌一个炉子，这样开业初期投入稍微大了一点，排烟要极好，否则屋里呆不下人了。
这种餐厅的特色是全自动化电烤炉，每桌一个炉子，急速加热到250度，下排风设计 。肉串自己在炉子上面翻滚，顾客自选肉串，烤糊了可以免费给更换，当然不存在烤糊的问题，只有不够吃的问题。
烤串省了厨师，服务员来回巡视烧烤程度，我觉得光是省去厨师的工资就可以交电费了，现在商业电费可是一块钱一度电吧，一个炉子一小时最起码要两度电。空调电费加上烤炉电费，估计每个月不得两三万啊。
现在电烤肉串的烤架分成上下两层，第一层烤好之后，可以拿到上面来保温，这样就是三九天也不会吃拔拔凉的肉串啦。也不会麻烦服务员一遍遍的热乎肉串。电烤炉子的缺点不能随便移动，因为有电线和排风在下面呢。
电烤是采用红外线烧烤，没有任何的烟熏火燎，健康是第一位的。另外顾客自己烤串也是直接看见食材的健康颜色，佐料也是自己搭配咸淡口味，综上所述电烤的利大于弊，当然这种电烤出来的肉串肯定是没有灵魂的，如果不把食材和味道调整明白，就别干这活了。
辽沈美食 图文原创。
可以啊，喜欢干什么就干什么呗，高兴就好
啤酒配烧烤的害处?
啤酒配烧烤易致癌。
在吃烤肉烤串配着啤酒一起喝，但这样对健康其实是非常有害的。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
吃海鲜时如果饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，如果这些尿酸不能及时排出而沉积在关节或软组织中，就会出现红肿热痛甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多还可导致肾结石及尿毒症的发生。
与薰制食品同食易致癌熏制食品不宜与啤酒同食
因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。喝啤酒适量才安全啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。
而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。研究表明，人体每天摄入12至36克酒精，可降低一些疾病的发病率。如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。
以上内容参考 人民网-五种食物不能做下酒菜 啤酒配烧烤易致癌
以上内容参考 人民网-喝啤酒不能配熏肉 盘点喝啤酒的健康禁忌
